Ovos com molho aurora

Olá, eis mais uma receita testada: ovos com molho aurora. Esta receita é da revista Bimby Abril de 2015.
Fiz metade da receita (para duas pessoas faço sempre a quantidade indicada para 3) e algumas adaptações, vou colocar a receita como a confeccionei.

Ingredientes:

• 40g queijo da ilha ralado (compro fatiado e ralo na bimby);
• 400g água;
• 4 ovos;
• 2 1/2 colher de chá de sal;
• 55g margarina;
• 250g cebola cortada em laminas;
• 10g concentrado de tomate;
• 25g vinho branco;
• 300g leite;
• 30g farinha;
• 1 pitada de pimenta;
• 1 pitada de noz moscada.

Preparação:

• Colocar o queijo no copo e ralar 5seg/Vel 10. Retirar e reservar.
• Colocar no copo a água, 1 colher de chá de sal e os ovos dentro do cesto. Cozer os ovos 14min/Varoma/Vel 1.
• No copo limpo, colocar 40g de margarina, 1/2 colher de chá de sal e a cebola. Programar 5min/Varoma/Colher Inversa/Velocidade Colher. (TM5: colocar 120ºC em vez de temperatura Varoma).
• Adicionar o concentrado de tomate e o vinho branco junto a cebola e programar 5min/Varoma/Colher Inversa/Velocidade Colher. (TM5: colocar 120ºC em vez de temperatura Varoma).
• Quando acabar, deitar o preparado num pirex (ou num recipiente adequado para o forno) e reservar.
• Pré aquecer o forno a 200ºC.
• Colocar no copo o leite, a farinha, 15g de margarina, 1 colher de chá de sal, a pimenta e a noz moscada. Programar 8min/90ºC/Vel 4.
• Adicionar 20g do queijo no copo e envolver 5Seg/Vel 4.
• Deitar este preparado sobre a cebolada e envolver com a ajuda da espátula.
• Colocar os ovos descascados, cortados em metades (na vertical) encima do preparado e polvilhar com o restante queijo ralado.
• Levar ao forno a 200ºC cerca de 25 minutos ou até ficar dourar. Servir com arroz branco.

Conclusão:

• Aprovo esta receita, mas vou fazer modificações na próxima vez que a confeccionar, vou colocar o arroz branco juntamente ao preparado que vai ao forno e talvez até uns legumes. Este prato é adequado para quem gosta do sabor a manteiga/margarina (pode optar por uma). Tendo em conta que o azeite é mais saudável, da próxima vez vou refogar a cebola com azeite, não sei ainda o resultado, mas aposto que vai ficar bom na mesma e não vai ter um sabor tão carregado a margarina.