Mousse de chocolate caseira #Bimby

Uma receita para os mais gulosos, não é uma mousse com sabor intenso a chocolate, é docinha.

Fiz a receita para 6 doses, no entanto se desejarem fazer para 12, basta dobrar os ingredientes, o tempo de confeção é o mesmo.
Garanto-vos que não ganha assento.
Esta mousse foi aprovada por miúdos e graúdos!

Ingredientes:

• 80g de açúcar;
• 3 ovos grandes;
• 70g de margarina à temperatura ambiente (ou pode amolecer uns segundos no microondas, mas é importante que a margarina fique apenas amolecida e não líquida);
• 100g de chocolate de culinária.

Preparação:

• Pesar o açúcar e reservar.

• Separar as claras e as gemas.

• Colocar a borboleta no copo e inserir as claras. É importante não colocar o copo de medida (para fazer claras em castelo). Programar 4min/Vel 4/ Temp. 37º. No final do tempo, inserir o açúcar reservado pelo bucal. Enquanto as claras batem, aproveite este tempo para partir o chocolate em pedaços.
• Reservar as claras e retirar a borboleta da Bimby.

• Colocar a margarina e o chocolate em pedaços. Programar 2min/Vel 3/Temp. 90º.
• Após terminar, voltar a programar 2min/vel 2 (sem temperatura). Ir colocando as gemas uma a uma pelo bucal. Após adicionar todas as gemas, aumentar a velocidade para a vel.4 até terminar o tempo.

• Juntar o preparado que se encontra na bimby às claras reservadas, com cuidado, para apenas misturar em vez de bater. Pode utilizar a espátula ou uma vara de arames, eu costumo utilizar a vara de arames para retirar alguns eventuais grumos que possam aparecer.

• Guardar no frigorífico e servir quando tiver a consistência desejada. Bom apetite!

Receita adaptada da fonte: donabimby.