Cuscuz de atum e tomate seco #Bimby

Uma receita fresquinha para o verão!

Cuscuz de atum e tomate seco

Receita para 4 doses

Ingredientes:

• 250g cuscuz;
• 40g tomate seco em azeite, escorrido;
• 250g água;
• 1 colher de chá de sal;
• 20g azeite;
• 10g sumo de limão;
• 1/2 (meia) colher de sopa de mel;
• 250g atum em lata escorrido;
• Cebolinho picado q.b. para guarnecer;
• Paio ou chouriço q,b. para dar um toque de sabor (adicionado por mim à receita original, se quiser fazer a receita original, ignore este ingrediente).

Preparação:

• Pesar os cuscuz e reservar.

• Colocar no copo o tomate e picar 5seg/vel 7;

• Adicionar a água e o sal e aquecer 5min/100ºC/vel 1. Após terminar, deitar este preparado sobre os cuscuz e aguardar cerca de 5 minutos para absorver a água. Soltar os cuscuz com a ajuda de um garfo.

• Colocar no copo o azeite, o sumo de limão, o mel e o atum e envolver 5seg/vel 2. Retirar o preparado e adicionar aos cuscuz, envolver com a ajuda de um garfo.

• Pode guarnecer este prato com cebolinho picado e um pouco de paio ou chouriço para dar um toque especial de sabor, sinceramente sem o paio achei que este prato tinha falta de sabor...

Ideal para um dia de verão, uma receita fresca e super rápida!

Bons cozinhados!

Fonte: revista Bimby encontros de Verão 2014.