Iogurte líquido de limão XL (versão familiar)

Adoro aproveitar limões que provavelmente se iam acabar por estragar para fazer estes fantásticos iogurtes.
A receita base é da revista Bimby Junho de 2012. Tive de fazer algumas alterações para ficarem mesmo a meu gosto!
Dobrei a receita pois 1 litro de iogurte nesta casa nem vê a luz do dia, se preferirem façam metade da receita, basta colocarem metade dos ingredientes, no entanto usem os mesmos tempos de preparação.

Eu uso a TM5 para fazer estes iogurtes, se usarem a TM31 usem apenas 1,5l de leite e 1 iogurte e meio para não exceder a capacidade do copo.

Ingredientes:
- Casca de 1 limão (só a parte amarela);
- 170g de açúcar;
- Aproximadamente 2 litros de leite;
- 2 iogurtes naturais.

Preparação (receita completa para TM5):
1. Colocar a casca do limão e as 170g de açúcar no copo. Programar 25seg/vel 9. 

2. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou nas paredes do colo. Programar 25seg/vel 9. 

3. Adicionar 500g de leite no copo e programar 30seg/vel 9.
4. Adicionar os dois iogurtes naturais e encher o copo com leite até à marca Max. (Aproximadamente 1,5l na TM5).
5. Na TM5 escolher o programa automático iogurte natural e accionar o programa.
6. Após o programa terminar (8h), programar 20seg/vel 4.
7. Antes de colocar o iogurte nas garrafas, faço sempre questão de passar o iogurte por um coador, pois quando não o fazia encontrava sempre bocadinhos de limão no iogurte, que para além de não ser agradável, notei que fazia com que o iogurte ficasse mais amargo de dia para dia.

Fermentação na TM31:

5. Como não tem programa automático, programar 4min/50°C/vel3.

Retirar para um recipiente e abafar com uma manta durante 12 horas.

Continuar no ponto 6 como acima descrito.

Espero que gostem tanto quanto eu! :)